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2015年2月

2015年2月25日 (水)

感謝!!

こんにちは、教務部の大沼です。


今、学生たちはインターンの準備や、自主練習bleahgoodsign01で学校に訪れています。




そんな中、受付に・・・2年生の姿を発見happy02paperupnote




なんと、なんとsign02



学生生活で、お世話になった受付の先生に、お礼を言いに来たとの事。



感謝の気持ち、大事ですweepupupsign03





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先生、色々とお世話になりましたheart01

ありがとうございましたhappy01papernotes

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2015年2月21日 (土)

新入生オリエンテーション

お疲れ様です!シミズです。

今日は新入生の第1回オリエンテーションでしたsign03

今回は4月から安心して学校生活をスタートするために

自己紹介や仲間作りをしましたよ!

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友達増えて良かったぁ~happy01

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最初は緊張してたけどね。みんな一緒。

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ドラゲナイトも覚えといてね♪

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また4月!

元気なみなさんと勉強できるのが楽しみです!

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2015年2月18日 (水)

いざ就職活動へ!!

こんにちはsun

入学事務局の新井ですcapricornus

今日は学生さんにとっていよいよ始まる就職活動に向けた
「就職出陣式」が行われましたsign03

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総合デザイン科2年生
エコ・コミュニケーション科1年生
製菓製パン科、調理師科、カフェ総合科1年生
の学生さんたちがスーツに身を包み、緊張した面持ちで会場入りしましたupwardright

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就職出陣式の初めは、
意識マナー・コミュニケーション表現技術を専門とされる松原先生より、
就職活動に向けた意識の持ち方や、入社してからの仕事に取り組む姿勢などを
自身の経験談を交えながらご講演頂きましたhappy01

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就職がゴールじゃない!長期ビジョンを考えることが大事など、
とても勉強になりましたねup

そして後半は、各分野そしてキャリアセンターの先生から応援メッセージを頂き、
みんなで「エイエイオー!」で気合を入れましたrun

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調理師科 大沼先生leo

5
キャリアセンターの先生方shine

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エイ・エイ・オーup

先生からのメッセージにもあったように、上手くいかない時もあると思いますが、
決して諦めず、努力することを続けていってくださいねwink
そして悩んだ時は、先生や共に学んできた仲間と一緒になってに乗り越えていこうfuji

それではみんな、に向かって頑張ろうup

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2015年2月14日 (土)

ショップフェスタ3日目★

こんにちwine加藤ですhappy01

卒業進級制作展~We are NCA~『ショップフェスタ2015』終了しました。ご来場いただきました皆様、本当にありがとうございましたっ。

フレンチレストラン『Grandir』~成長~
おいしいっdeliciousすごいっwobblyて好評でしたよ。

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パスタカフェ『Primavera Allegro』
とってもいいチームでしたね!

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パン屋さん~ピクニケ~
朝7時半からの仕込み、おつかれさまでした~。

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生菓子販売~Notre Cadeau~
完売sign01おめでと~happy01

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ショップシミュレーションの時は、思っている以上にうまくいかなかったり、人と衝突しちゃったり、人のせいにしちゃったり、人を傷つけてしまったり・・・いろんなことがあったことでしょう。 人生も同じ・・・。これから先もいろんなことを経験していくなかで、いろんな壁にぶち当たることでしょう。我慢できなくて言い過ぎてしまったり・・・、なにげない一言に傷ついてしまったり・・・、後になって後悔することもあるでしょう。時間が解決してくれることもあるでしょう。「ありがとう」や「ごめんね」を言える勇気をもって生きていきましょ。みーんなおんなじ人間だから。

ショップフェスタ2015 おつかれさまでしたー。

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2015年2月13日 (金)

Notre Cadeau (ノートル・カドゥーと読むよ)

お疲れ様です!シミズです。

明日14日バレンタインDAYに「ショップフェスタ」開催です!

このブログでもいろいろ紹介させてもらってますが

7Fにてcake生ケーキcakeの販売もおこないますよ

製菓・製パンコース2年生&

パティシエコース1年生&製菓・調理コース1年生の

先輩smile and 後輩delicious店舗です!

店名が 【ノートル・カドゥー】

私たちの贈り物という意味が込められています

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店長ほか、陽気な先輩lovely販売メンバー

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こんなフルーツタルトshine
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こんなホワイトチョコレートのムースshine
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ロールケーキやショートケーキ、オペラやレアチーズや・・・・・・

是非、ショーケースを覗きにきてください!

キラキラしてますよshine。きっと。

卒業・進級制作展の名にふさわしい

今まで学んだ技術や知識や人間力をケーキを通して

みなさんにプレゼンテーションさせて頂きます!

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今日は約9時間かけてケーキを仕込みました!

snowじゃなければ良いね

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2015年2月11日 (水)

Primavera Allegro~陽気な春~

こんにちwine加藤ですhappy01

製菓・調理コースの2年生とカフェバリスタコースの1年生は、合同でパスタカフェ『Primavera Allegro』を出店する。

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企業プロジェクトで取り組んだ「愛知県地元野菜“レンコン”を使用したパスタ」の商品提案で、学生一人ひとりが考案したなかから選んだ3品が、このパスタカフェ『Primavera Allegro』で商品化となる。

「春の彩りパスタ」

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「ゴルゴンゾーラ風味のクリームパスタ」

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「ぺペロンミート」

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このパスタカフェ『Primavera Allegro』は、“春”をコンセプトに、陽気に接客する店員と春のイメージから名付けたんだとか。

お店の雰囲気は、こんな感じnote

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パスタとサラダとドリンクで750円。

プラス100円でカプチーノもsign01

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卒業進級制作展 ~We are NCA~ 
『ショップフェスタ2015』

2月14日(土)11:00~15:00
★パン販売★生ケーキ販売★パスタカフェ★フランス料理店★
4店舗開催します!
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ショップフェスタ2015最終日です。
ぜひぜひお越しくださいねーっ。

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Grandir~成長~

こんにちwine加藤ですhappy01

14日のショップフェスタ。調理師科2年生はフランス料理のお店を出店する。
店舗名は『Grandir』~成長~。店内は、フランスのパリをイメージした雰囲気である。

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ショップシミュレーションでの料理はコチラっ。

前菜の「エビとアボカドのタルタル」

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スープは「ポタージュ・クレシー~ほうれん草のクーリーを浮かべて~」

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メイン料理は、お魚料理とお肉料理のどちらかを選ぶことができる。

お魚料理は『鱈のコートレット』

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お肉料理は『若鶏のパロティーヌ~ポトフ仕立て~』

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デザート。

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14日のショップフェスタに向けて行ったショップシミュレーション。
お料理の提供の仕方や、オペレーション、お客様を迎えるサービスやホスピタリティなどなど、気づくことがたくさんあったことでしょう。14日の本番までに、問題点は解決していきましょ。

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卒業進級制作展 ~We are NCA~ 
『ショップフェスタ2015』

2月14日(土)11:00~15:00
★パン販売★生ケーキ販売★パスタカフェ★フランス料理店★
4店舗開催します!
*****************************************************
ショップフェスタ2015最終日です。
ぜひぜひお越しくださいねーっ。

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2015年2月10日 (火)

ピクニケ

こんにちwine加藤ですhappy01

今週土曜日、2月14日は、ショップフェスタ2015の最終日。
パンの販売、生ケーキの販売、パスタカフェ、フランス料理のお店がオープンする。

明日は各店舗のショップシミュレーションがある。それに向けて、パンチームは朝から仕込みをしている。

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パンチームの店名は『ピクニケ』
フランス語でピクニックっていう意味なんだって。パンを持ってピクニックに遊びに出かけたくなる気分になるように…というイメージで名づけたんだとか。

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パンのお店『ピクニケ』では22種類のパンを販売する。
アップルパイに、クロワッサンに、メロンパンに、キーマカレーパンに、店長食パンというのもあるらしい。
詳しくは、明日のショップシミュレーションblogをお楽しみにwink

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卒業進級制作展 ~We are NCA~
『ショップフェスタ2015』

2月14日(土)11:00~15:00

4店舗営業します!
★パン販売★生ケーキ販売★パスタカフェ★フランス料理店★
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みなさーん、ショップフェスタ2015最終日です。
ぜひぜひ、お越しくださいねーっ。

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2015年2月 8日 (日)

ショップフェスタ2日目★

こんにちwine加藤ですhappy01

ショップフェスタ2日目、雨のなか大勢のみなさまにご来場いただきありがとうございました。
おかげさまで全ての店舗、完売となりました。

スイーツカフェ『L’Allure』(ラリュール)
“オレンジチョコタルト”人気でしたよ!

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カフェフードのお店『√RooT Cafe』(ルートカフェ)
ランチプレートもカプチーノもレンコンのみたらしもgood

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パスタカフェ「Hermitage~エルミタージュ~」
2日間連続完売!

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焼菓子のお店『Le rond ~幸せな贈りもの~』
2日間連続完売!

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本日のお店、4店舗のみなさーん、一日おつかれさまでしたー。

さーて、次回のショップフェスタは、来週土曜日の2月14日バレンタインデーheart04でございます。
フレンチ、パスタカフェ、生ケーキ販売、焼き立てパン販売のお店です。
ぜひぜひ、みなさまお誘いあわせのうえお越しくださいね!

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2015年2月 7日 (土)

ショップフェスタ1日目★

こんにちwine加藤ですhappy01

ショップフェスタ1日目、無事に終了しました~。
全ての店舗、完売っsign01
ご来場いただきました皆様、ありがとうございましたーっ。

パスタカフェ「Hermitage~エルミタージュ~」
3種類のパスタもサラダも見事完売!

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和食のお店『賑情炉里(にっころり』
オープン前のドタバタさをよく乗り越えましたね!

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焼菓子のお店『Le rond ~幸せな贈りもの~』
終始笑顔で接客!受付嬢もサマになってましたよ!
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本日のお店、3店舗のみなさーん、一日おつかれさまでしたー。

さーて、明日のショップフェスタ2日目は、
パスタカフェ、スイーツカフェ、カフェフード、焼菓子販売のお店だよー。
ぜひぜひ、みなさまお誘いあわせのうえお越しくださいね!

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卒業生がショップフェスタに来校!

こんにちwine加藤ですhappy01

ショップフェスタ1日目。卒業生の姿を発見し、「きゃあーsign01ひさしぶりー」と、思わず声を上げてしまった。
「えーsign01いつのまにママになったのー?」
「ママにそっくり~」と、テンションup上がりまくりのあたくし。

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ちょっぴり大人になった姿をみられたのも嬉しかったし、相変わらずの元気さ明るさも懐かしかったわー。次々にママになっていくのねー、なんだかおばーちゃんになった気分だわwobbly

その後、製パン科の卒業生の姿もsign01

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忙しい中、時間をつくって来てくれてありがとうございました。
パンの販売は、2月14日です。

卒業生のみなさーん、ショップフェスタ2015は下記日程で開催です。
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卒業進級制作展 ~We are NCA~
『ショップフェスタ』は、2月8日(日)14日(土)
営業時間は、11:00~15:00 でございます。
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みなさま、ぜひともお誘いあわせのうえ、お越しくださいね~。
おまちしてまーすsign01

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2015年2月 6日 (金)

ショップシミュレーション♪4

こんにちwine加藤ですhappy01

今日はスイーツカフェ『L’Allure』(ラリュール)のショップシミュレーションnote
ショーケースには、ずらりとかわいいケーキが並んでいる。

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昨日、パソコンで制作していたメニューブックもこーんな感じに完成sign01

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このスイーツカフェでは、テイクアウトの他にイートインもできちゃうnote
わおーwobblyどれもおいしそーlovely

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カフェスイーツのお店『
L’Allure』(ラリュール)は、
2月8日(日)11:00~15:00 のみの限定sign01


さーいよいよ明日からショップフェスタがはっじまるよ~note
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卒業進級制作展 ~We are NCA~
『ショップフェスタ』は、
2月7日(土)8日(日)14日(土)の3日間開催
営業時間は、11:00~15:00 でございます。
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みなさま、ぜひともお誘いあわせのうえ、お越しくださいね~。
おまちしてまーすsign01

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2015年2月 5日 (木)

わくわくさん。

こんにちwine加藤ですhappy01

学校中でショップフェスタに向けてお店づくりが行われている。
焼菓子店舗では、内装に力が入っていた。

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壁一面に学生たちのプロフィールがあった。内容がなかなか滑稽である。

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みんなのプロフィールを読みながら、
「ところで、わくわくさんてなあに?」と聞いてみた。
「えー、知らないんですかー?」と、学生たち。
「えっsign02そんなに有名なものなの?」
「はいー。みんな知ってますsign01
「あっ・・・あら、そお・・・。」

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みんなでワイワイお店づくりをしながら、「たのしーね」なんて声が聞こえてきた。
そんなみんなを見守りながらも、わくわくさんが気になって仕方のないあたくしであった。
この壁のなかにわくわくさんがいるらしい。
ぜひ、発見しにショップフェスタへお越しください。

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L’Allure~ラリュール~

こんにちwine加藤ですhappy01

2月8日のショップフェスタに向けて、学生たちがお店づくりをしている。
明日シミュレーションを行うスイーツカフェ『L’Allure』(ラリュール)では、パソコンでメニューを作成している姿がsign03

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お店の雰囲気は、ナチュラルなイメージ。

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壁の枠の中には写真を飾るんだとか。
店舗の名前『L’Allure』(ラリュール)は、フランス語で「気品」という意味で、販売するケーキのイメージが上品で美しいものというコトで名づけたんだって。

「私たちが心を込めて作りまーす」と製造チームhappy01

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ケーキの種類は8種類。商品は明日のblogをご期待ください!

カフェスイーツのお店『L’Allure』(ラリュール)は、
2月8日(日)11:00~15:00 のみの限定sign01

この機会をお見逃しなく!

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2015年2月 4日 (水)

ショップシミュレーション♪3

こんにちwine加藤です

今日は、カフェフードのお店『√RooT Cafe』(ルートカフェ)のショップシミュレーションがあった。

お店は、こーんな感じ。

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このカフェフードのお店『√RooT Cafe』の商品はコチラ。

『彩りランチプレート』
れんこんのパリパリ揚げ、コロッケ、カラフルサラダとボリューム満点

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『欲張りキーマカレー 温玉のせ』
れんこんを使用したマイルドでスパイシーなカレー

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どっちも美味しそーlovely
あとねsign01カプチーノやイチゴスムージー、りんごヨーグルトなどなどのドリンクもあるよ。
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“RooT”は根っこという意味。
お店のコンセプトがアットホームってコトで、根っこをはったようにくつろいでほしいことから名付けたんだとか。

カフェフードのお店『√RooT Cafe』(ルートカフェ)は、
2月8日(日)11:00~15:00 のみの限定カフェなのだ
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この機会をお見逃しなくsign01

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2015年2月 3日 (火)

ショップシミュレーション♪2

こんにちwine加藤ですhappy01

卒業進級制作展~We are NCA~『ショップフェスタ』に向けてのショップシミュレーション。こちらは和食のお店『賑情炉里(にっころり)』の店舗である。

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手作りの和服姿でお出迎えするのは、調理師科の1年生。

1年間学んできた技術を披露する、このショップフェスタでは『松花堂御膳』をふるまう。
今日のシミュレーションでの商品はコチラ。

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シミュレーションの11時開店に間に合わない!と厨房ではあたふたする場面もあったとか。
やってみて気づくこと、経験してわかること、やってみなきゃわからないこと、気づかないことだってある。そのためのショップシミュレーションなんだ。
今日の反省を活かして、本番に臨もうsign01
まだ時間はある。
できることをとことんやろう。
まだまだみんなできるはずだsign03

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卒業進級制作展 ~We are NCA~
『ショップフェスタ』
は、
2月7日(土)8日(日)14日(土)の3日間開催
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和食のお店『賑情炉里(にっころり)』は、
2月7日(土)の1日限定販売です。
みなさーん、この機会をお見逃しなく
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ショップシミュレーション♪1

こんにちwine加藤ですhappy01 

卒業進級制作展~We are NCA~『ショップフェスタ』に向けて、“パスタカフェ”と“和食のお店”のショップシミュレーションを行った。

シミュレーションとはいえ、本番さながらにオーダーをとって調理する。
“パスタカフェ”の店内は、まったりした雰囲気である。

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お客様役は、他コースの学生たちである。知っている学生であったり、先輩であったりする。

パスタカフェの商品はコチラ。
奥が「とろーり半熟卵のりんごトマトパスタ」
手前が「豚肉と水菜のごまとまとパスタ」

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そして、こちらが「味噌チゲパスタ」

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サラダは「きのこのサラダ」と「シーザーサラダ」の2種類からチョイスできる。

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パスタとサラダとドリンクのセットで750円

パスタカフェ「Hermitage~エルミタージュ~」は、

2月7日・8日のみの営業ですhappy01

皆さま、ぜひぜひお越しくださいねーっ

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2015年2月 2日 (月)

Le rond ~幸せな贈りもの~

こんにちwine加藤ですhappy01

じゃーんsign03こちらは、
焼菓子のお店『Le rond ~幸せな贈りもの~』のメンバーである。

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卒業進級制作展~We are NCA~『ショップフェスタ』で、カフェパティシエコース1年生は、『焼菓子のお店』を開店し、15種類の焼菓子を販売する。

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写真では真っ白だが、店舗のチラシもほぼほぼ完成。
みんなの似顔絵が描いてあった。しかも似てるー。

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まだまだ店舗づくりは始まったばかりの様子だが、“灯り”にこだわったおもしろいお店が完成しそうである。

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カフェパが心を込めて提供する“幸せな贈りもの”。
楽しみでござる。

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卒業進級制作展 ~We are NCA~
『ショップフェスタ』
は、
2月7日(土)8日(日)14日(土)の3日間開催
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焼菓子のお店『Le rond ~幸せな贈りもの~』は、
2月7日・8日のみの営業です
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皆さま、ぜひぜひお越しくださいねーっ

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Hermitage~エルミタージュ~

こんにちwine加藤ですhappy01

じゃーんsign03 こちらは、
パスタカフェ「Hermitage~エルミタージュ~」のホールのメンバーである。

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卒業進級制作展~We are NCA~『ショップフェスタ』で、カフェオーナーコース1年生とカフェベーカリーコースの1年生は、『パスタカフェ』を開店する。そのお店づくりの様子をのぞいたら・・・、布をチョキチョキ切って、葉っぱを作っていた。当日のサロンもミシンを使って手作りしていた。(女子力高いlovely

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こちらはメニューブックづくり。

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似顔絵つきでかわいー。しかも、似てるー。
一か所だけ、ちっちゃくていいからと、あたくしの似顔絵もお願いしてみた。

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このパスタカフェ「Hermitage~エルミタージュ~」では、3種類のパスタとサラダとドリンクがセットになっている。

どんなパスタかは、明日のblogをお楽しみにsign03

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卒業進級制作展 ~We are NCA~
『ショップフェスタ』
は、
2月7日(土)8日(日)14日(土)の3日間開催
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パスタカフェ「Hermitage~エルミタージュ~」は、
2月7日・8日のみの営業です
happy01

皆さま、ぜひぜひお越しくださいねーっ

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2015年2月 1日 (日)

職業体験の学生スタッフ 0201

こんにちwine加藤ですhappy01

今日は風がビュービュー吹いて、さむーい日でしたね。
そんな日の学生スタッフはコチラのメンバー。

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学生スタッフの自己紹介。
体験する高校生のみなさんが、すっごく真剣に聞いてくれるから緊張もするよねっ。でも、学生スタッフのみなさんは今日も堂々とご挨拶してましたよwink

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コックコートに着替えるお手伝いをして、

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体験授業へGO――――――run

体験授業の終盤、実習室をのぞいたら・・・
清水先生とお仕事してました。

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パチリcameraばれちゃったsign02

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体験授業後の校舎見学ツアーも、はりきってご案内してましたね。普段、どんな授業で使用している教室だとか、ちょっぴり笑いもありながら・・・。学生スタッフを通じて、どんどん成長していくみんなを見ていると、とっても頼もしく、そして嬉しく思います。
こーして、学生スタッフのみなさんと『職業体験』という一日のイベントを一緒につくりあげていくことをとても幸せに感じています。

学生スタッフのみなさーん、今日も一日お疲れ様でしたー。

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